Галерея "Дары Дона"

Мы находимся в центральной галерее - "Дары Дона". Эта галерея ведёт на Центральный рынок – Старый базар, именно так называют его ростовчане. Во многом благодаря Старому базару возник и долгие годы развивался Ростов —купеческий город. Земли у Тихого Дона издавна славятся высокими урожаями пшеницы, подсолнечника, овощей и фруктов. В галерее «Дары Дона» можно увидеть всё то, что щедро даёт Донская земля: томаты, огурцы, кукуруза, зелень, арбузы, лук, капусту, сахарную свёклу, баклажаны или синенькие, именно так называют их местные жители, яблоки, груши, сливы, черешня, вишня, виноград. История донского виноградарства насчитывает более 2 тысяч лет. Ростовская область – самая северная зона промышленного виноградарства России. Донские сорта винограда и донские вина отличаются изысканным букетом и особой мягкостью. Широко известно «Цимлянское шампанское», большим поклонником которого был всемирно-известный поэт Александр Пушкин. Идя по галерее можно увидеть красавца петуха, кур, уток, гусей, надутого индюка, овец и разную рыбу. Рыбный промысел всегда был важной частью жизни донских казаков. В XVIII — XIX веках многие казачьи станицы в низовьях Дона занимались исключительно рыболовством. Рыбные угодья охраняли и берегли, как родной дом. В донских водоёмах обитают 68 видов рыб. Наиболее важные промысловые рыбы: судак, лещ, сазан, сом, тарань, донская сельдь, осетр, белуга, севрюга, окунь, щука. Изображён в мозаике донской рак. Довольно известная присказка ростовчан, да и всех жителей, живущих на Дону: «Кто раков не едал – тот в Ростове не бывал». Раки – традиционный русский деликатес. А донские раки, как известно, деликатес из деликатесов. Не случайно в меню, предлагаемом на торжестве по поводу вступления на престол Александра III, был в том числе и холодец из донских раков.